黑曲霉糖，又称为黑曲霉二糖，其CAS编号为497-48-3。黑曲霉寡糖是通过α­-1，4键连接的D-葡萄糖寡聚物，在其非还原性末端有一个α­—1，3键连接的D-葡萄糖。

黑曲霉糖，又称为黑曲霉二糖，其CAS编号为497-48-3，作为一种寡糖，其分子式为C12H22O11，分子量为342.30。通常呈现为白色粉末状。为了保持其化学性质和生物活性的稳定，建议存储在2-8°C的环境中。

黑曲霉糖，又称为黑曲霉二糖，其CAS编号为497-48-3。黑曲霉寡糖是通过α­-1，4键连接的D-葡萄糖寡聚物。黑曲霉糖在加工食品和发酵饮料中的应用日益增多，并被认为是潜在的益生元和替代甜味剂。