曲二糖，另称为A-葡糖-A-葡糖苷，是由两个葡萄糖分子通过α-葡萄糖苷键连接而成的双糖。其分子式为C12H22O11，相对分子质量为342.3。这是一种固体，可溶于水，并且由于糖苷键的存在，这种分子结构具有比较强的稳定性，能够耐受较高的温度和一定程度的酸碱环境。

A-葡糖-A-葡糖苷在生物体内具有重要的生物活性。例如，在葡萄糖代谢途径中，A-葡糖-A-葡糖苷可作为能量的储存形式存在，还参与了细胞表面的糖类识别和信号转导等生物过程。 

曲二糖 （Kojibiose，CAS: 2140-29-6） 标准品 优势

健康效益:

曲二糖是一种口服有效的益生元双糖，能够特异性抑制 α-葡萄糖苷酶 I（α-glucosidase I）的活性。这种特性使得它成为双歧杆菌、乳酸菌和真细菌的增殖因子。此外，曲二糖还具有抗毒活性，并且可以降低体内炎症标志物的肝脏表达。这些健康效益使得曲二糖在药物筛选平台中得到了广泛应用。

安全性和稳定性:

曲二糖安全性已得到广泛认可。此外，由于其稳定的化学结构，曲二糖在适当的储存条件下（通常为2-8°C）具有较长的保存期限。

曲二糖 （Kojibiose，CAS: 2140-29-6） 标准品在研究领域的应用场景

曲二糖的抗氧化评价：

研究了通过弱酸水解四角蛤多糖得到的曲二糖水解产物的抗氧化活性。水解液中共有9种DP为1-7的低聚葡萄糖，并且水解过程中存在规律性转化。研究发现，HCl水解液具有更强的抗氧化活性，且水解产物的抗氧化活性随着寡糖含量的增加而增强。这些结果表明，曲二糖及其水解产物可能在食品保藏和功能性食品开发中具有应用潜力。而由于显著的抗氧化特性，曲二糖的对于预防氧化应激和相关疾病具有重要意义。

曲二糖作为1型糖尿病早期生物标志物

在1型糖尿病（T1D）的研究中，通过对NOD小鼠模型的代谢组学分析，发现曲二糖的水平在糖尿病进展者中有所增加，并可能作为早期生物标志物的候选。此外，曲二糖在体外对肠道微生物群的代谢影响较小，表明其致龋性较低，这与其在单一培养物中表现出的抗代谢性相一致。曲二糖的这些特性，以及它在食品和医药领域作为甜味剂和益生元的潜在用途，使其成为一个值得进一步研究的化合物。 

曲二糖抗肺炎球菌血清交叉反应的免疫化学研究:

通过研究多种葡聚糖与不同类型的抗肺炎球菌血清的交叉反应，发现了它们之间的特异性交互作用。一些具有高比例 1,3 样连接的葡聚糖与抗体 N 的交叉反应最强烈，而具有高比例 1,2 连接的葡聚糖与抗体 N 的交叉反应较弱。曲二糖被发现是抑制抗 SXII 与抗 SXII 交叉反应的最佳抑制剂，提示了不同结构单元在交叉反应中的特异性作用。