甘油葡萄糖苷是由一分子甘油及一分子葡萄糖通过糖苷键连接而形成的糖苷类化合物。

甘油葡糖苷是一种无色至淡黄色的液体，易溶于水，能溶于甘油和一些有机溶剂。研究发现，甘油葡萄糖苷分子量极小，仅254Da，可直接渗透至皮肤真皮层，发挥多重生理功效，改善干燥、暗沉、细纹、泛红、松弛等肌肤问题，达到全方位立体修护的效果。而玻尿酸的分子量却高很多，大分子为20万-100万Da,中分子为5万-20万Da,小分子为3000-5000Da。

市场上经常将透明质酸和甘油葡糖苷进行对比，这两者的功效特点非常相似。但透明质酸发展至今已有50年历史，目前预计拥有千亿级别的市场规模。而甘油葡糖苷发展至今仅有11年，应用空间广泛，有很高的市场价值。

随着甘油葡萄糖苷（GG）合成技术的发展，目前，通过“生物酶法催化合成”已能实现GG的工业化生产，产能可达到数吨至数十吨/年的生产规模。近年来，GG市场需求快速增长，本领域迫切需要继续深化GG功能研究，开发GG应用领域及场景，从化妆品领域向食品、保健品以及医药等领域拓展，更大程度地提高GG应用范围。

研究发现，甘油葡萄糖苷拥有优异的保湿能力；有文献证明2-α构型的甘油葡萄糖苷可显著提高水通道蛋白AQP3的表达，而AQP3蛋白在皮肤上皮细胞的保水功能中发挥重要作用。同时有研究证明甘油葡萄糖苷拥有良好的皮肤渗透性，能有效减少水分流失。另外，2-αGG具有多种生理活性，如激活并促进细胞再生；增强细胞活力，加快细胞代谢；增强细胞抗氧化能力；促进胶原蛋白合成等，以上特性使得该物质可用作化妆品原料。

化妆品/日用品行业应用：常被用作洗发水、沐浴露、面部洁面乳、晒后护理、彩妆、抗衰老、保湿，牙膏等产品的表面活性剂，具有良好的洁净和保湿效果。