2'-岩藻糖乳糖（2'-FL）是一种在婴儿配方奶粉、酸奶、果汁和饮料等产品中常见的添加剂，主要用于改善产品的口感和稳定性。除了其在食乳行业应用外，2'-FL还展现出多重药用潜力，对人体健康产生积极影响。它在神经保护和修复方面表现出显著作用，有望减轻中风后的脑损伤，同时还具有改善肠道健康、减轻皮肤炎症和调节免疫反应等潜在作用。这些新发现不仅为2'-FL的多样应用提供了前景。
产品基本信息
分子式：C18H32O15
相对分子质量：488.44
状态：白色至类白色粉状
2'-岩藻糖乳糖
2'-岩藻糖乳糖作用
调节免疫系统：2'-岩藻糖乳糖(2'-FL)对哺乳大鼠的免疫调节和益生元作用。结果显示，给予2′-FL的大鼠在第8天血浆IgG和IgA升高，肠系膜淋巴结T细胞亚群增加，肠绒毛高度和面积增加。这些大鼠的盲肠样品在第8天具有较高的乳酸菌比例和不同的尿液代谢谱。表明在生命早期补充2'-FL具有益生元和肠道营养作用，并促进免疫系统的成熟。
促进大脑发育：膳食中寡糖，尤其是2'-
岩藻糖乳糖（2'-FL），对大脑发育的影响。食用含有2'-FL的饮食的仔猪在延迟测试中表现出更强的识别记忆。此外，这种饮食还改变了嗅球的结构和影响了与多巴胺、GABA、乙酰胆碱、细胞粘附以及染色质重塑过程相关的基因表达。研究表明，2'-FL在膳食中可能对促进认知能力和大脑发育具有积极作用。
促进肠道双歧杆菌生长：不同种类的双歧杆菌对 2'-岩藻糖乳糖的利用能力。研究人员发现，2'-
岩藻糖乳糖在人类母乳中可以选择性地促进双歧杆菌的增殖。他们通过基因型和表型关联分析，评估了 151 株双歧杆菌菌株利用 2'-岩藻糖乳糖的能力。结果表明，有 37 株双歧杆菌菌株具有利用 2'-岩藻糖乳糖的能力，包括双歧杆菌双歧亚种、双歧杆菌短亚种、双歧杆菌长亚种、双歧杆菌婴儿亚种和双歧杆菌齿亚种。
食品和饮料行业
2-fucosyllactose 可以用于婴儿配方奶粉、酸奶、果汁、饮料等产品的添加剂，增加产品的口感和稳定性。由于它具有益生元特性，可以帮助改善肠道菌群平衡，有益于人体健康。
配方奶粉和食品添加剂：人乳低聚糖(HMOs)是人乳组成的重要部分,而婴儿配方奶粉(IF)中缺乏。2'-岩藻糖乳糖(2'-FL)和岩藻糖乳糖(DFL)是人乳中两种主要HMOs。为使IF组成更接近人乳,可以添加结构相似的合成HMOs(HiMOs)如2'-FL和DFL。对2'-FL/DFL混合物进行了安全性评估,包括体外基因毒性试验和亚慢性口服毒性研究。在亚慢性研究中,高剂量2'-FL/DFL组和果聚糖对照组均未观察到不良反应。结果支持2'-FL/DFL可安全地用于配方奶粉和食品中。
对婴儿生长、耐受性和合规性方面的影响：对 0-60 天的婴儿进行了为期两个月的喂养试验，主要研究结果是研究期间婴儿体重年龄 z 分数。婴儿的体重年龄 z 分数从研究第1天到第60天有显著改善。结果表明，添加了 2'-FL 的广泛水解婴儿配方在预期人群中具有良好的耐受性、安全性和支持生长的效果。
人类相同的乳糖类混合物Lacto-N-Fucopentaose I和2'-Fucosyllactose（LNFP-I/2'-FL）的遗传毒性和新生儿亚慢性毒性：这种混合物是一种人乳寡糖，这些生物活性分子主要存在于人类母乳中，而且通过生物技术合成，旨在添加到婴儿配方奶粉以更接近母乳的成分。研究包括细菌反向突变试验、体外哺乳动物细胞微核试验以及对新生大鼠进行的90天口服研究，这是首个包括2018年OECD Test Guideline 408中新的内分泌敏感端点描述的HiMO研究。研究结果表明，在高达每千克体重5000毫克的剂量下，LNFP-I/2'-FL不具有基因毒性，且在临床观察、体重、食物摄入、临床病理学和器官重量等方面未观察到与试验物相关的不良效应。这些结果支持了LNFP-I/2'-FL在食品中的预期用途的安全性。
