胶原蛋白的来源

1. 植物类胶原蛋白：所有的胶原蛋白都来源于动物，在植物中不存在这样的组织，也不存在这一类的蛋白质。所谓的“植物胶原蛋白”，是指从植物中（桃胶、银耳）取得的糖类蛋白质，并非真正的胶原蛋白。另有重组技术以烟草等植物作为宿主细胞产生动物胶原不在此列。

2. 动物类胶原蛋白：市售胶原蛋白99%是从猪皮、牛皮、驴皮、鱼皮、鱼鳞等动物组织中提取的动物源胶原蛋白，对比人胶原蛋白在基因序列上存在根本性差异，属于非同源物质。具有排异，致敏，病毒等风险。

3. 重组类胶原蛋白：类胶原蛋白，是通过基因重组和生物工程技术得到的，在结构、特性方面与人类胶原蛋白极为相似。但是对结构进行了修饰，难以保留全部功效，且有一定的致敏风险。

4. 重组人源化胶原蛋白：基因序列与人体胶原蛋白基因序列一致，组织相容性好，被人体免疫防线认为是自身物质，能顺利透过皮肤屏障进入体内，直接被人体吸收，直接参与构建肌底胶原，利用度高，活性强。

Ⅰ型胶原蛋白主要分布于皮肤、肌腱等组织，也是水产品加工废弃物（皮、骨和鳞）含量最多的蛋白质，占全部胶原蛋白含量的80%～90%左右，在医学上的应用最为广泛。Ⅰ型胶原在鱼类胶原中一个最显著的的特点是热稳定性比较低，并呈现有鱼种的特异性。