什么是抑菌肽？
抑菌肽是一类具有抗菌活性的小分子肽链。天然抑菌肽通常是由12~60个氨基酸组成的小分子阳离子多肽，具有多种抗菌机制，可以杀死或抑制细菌、真菌、病毒等微生物的生长。
抑菌肽的用途
动植物来源的天然抑菌肽具有与抗生素相同的广谱抗菌作用，作为饲料添加剂使用可达到抑菌促生长的目的，且抑菌肽具有无残留、无致病细菌耐药性的特定，属于环保型饲料添加剂。
抑菌肽可以通过破坏微生物细胞膜、干扰细胞内代谢、抑制蛋白质合成等方式发挥抗菌作用。由于其独特的作用机制，抑菌肽对抗微生物的耐药性较低，因此被认为是一种潜在的抗菌药物，已有部分抑菌肽类药物陆续进入了临床阶段。
抑菌肽广泛存在于自然界中，包括动物、植物和微生物等生物体内。近年来，研究人员还通过改造和合成技术，设计出了一些具有更强抗菌活性和稳定性的人工合成抑菌肽。
抑菌肽具有广泛的应用前景。除了作为抗菌药物，它们还可以用于食品保鲜、抗菌涂层、医疗器械等领域。然而，目前仍然存在一些挑战，如抑菌肽的稳定性、毒性和生产成本等问题，需要进一步的研究和开发。
