丁二酸，又被称为琥珀酸，是一种重要的中间体化合物，用于合成各种有机物以及制造药物。它在食品、医药和化工等领域广泛应用。随着时代的发展，丁二酸及其衍生产品的应用领域不断取得新的突破。

丁二酸是一种相对环保的化合物，因为它在环境中分解后不会对生态系统造成长期污染。这使得它在可绿色化工和生产中具有重要地位。

丁二酸（SA）在食品工业中扮演着关键角色，具有多方面的应用。作为一种风味增强剂，它广泛用于食品中。由SA衍生的生物降解塑料在食品包装中具有重要作用，带来了环保优势。另外，丁二酸表现出针对沙门氏菌的抗菌效果。

风味增强剂：食品工业中，丁二酸(SA)及其衍生物具有广泛的应用。SA是常用的风味增强剂，由SA衍生的生物降解塑料在食品包装中扮演重要角色。将化学过程替代为生物过程带来环保优势，但需要过程优化和底物成本的降低。为实现此目标，利用可再生的低成本农食副产品替代昂贵的原材料。总结了在SA的发酵生产中使用农食工业副产品作为低成本碳源的情况，并强调了SA及其衍生物在食品工业中的广泛应用。