L-岩藻糖概述
L-岩藻糖（L-Fucose）是一种天然糖，通常来源于褐藻和人母乳中，也存在于人类的某些器官中，如皮肤，神经系统。自然界中的岩藻糖常是L构型，以岩藻胶和岩藻聚糖等多糖形式存在于海藻中。D构型的岩藻糖仅作为稀有糖，发现于一些糖甘类化合物中。
别名：6-脱氧-L-半乳糖；6-Deoxy-L-galactose
分子式：C6H12O5
分子量：164.16
Beilstein：1723321
EC Number：219-452-7
MDL number：MFCD00135607
外观：粉末
熔点：150-153 ℃ (文献值)
溶解度：50 mg/mL水
《自然》（Nature, 01 October 2014; doi: 10.1038 / nature 13823）杂志上发表的一篇文章证实：L-岩藻糖在代谢上影响了肠道细菌。为了在生病期间保护肠道细菌，生病小鼠的肠道中生成了L-岩藻糖作为微生物群的食物及维持健康的微生物平衡。
区别于其他六碳糖，岩藻糖的两个结构特征是：1）在碳6位(C-6)上没有羟基，2）L-构型。在含岩藻糖的糖链结构中，岩藻糖链可以作为末端修饰，也可以作为其他糖类结合的附着点。岩藻糖被L-岩藻糖苷酶代谢。当肝脏受损时，便会在尿液中分泌岩藻糖。血清和尿液中游离L-岩藻糖可作为癌症、肝硬化、酒精性肝病和胃溃疡的标志物(PMID: 2311216)(PMID: 8488966)。在乳腺癌、卵巢癌、肺癌、肝癌、糖尿病和心血管疾病中均有血清
岩藻糖水平升高的报道。有研究表明，用高含量L-岩藻糖饲料喂养大鼠，会引起与糖尿病患者类似的神经病变。
提高蛋白质稳定性和溶解度：L-岩藻糖是一种非减缩糖,可以与蛋白质发生糖基化反应,增加蛋白质制剂的稳定性,防止降解。许多蛋白制剂都会添加一定量的L-岩藻糖来提高其在运输和贮存过程中的稳定性。此外，它还可以增加蛋白质的溶解度,有助于提高注射制剂的溶解速率。
