可拉酸（Colanic acid，CAS：9012-87-7），又名克拉酸，由于其独特的疏松多孔结构、亲水性质以及可能的生物活性，成为功能食品和日化护理等配方中一种极有价值的功能成分选择，在食品、化妆品和医药保健领域具有广泛的应用前景。

疏松多孔结构：可拉酸的疏松多孔结构赋予它出色的保水性能。这种结构可以在配方食品过程中用来调整食品的质地和口感。例如，添加可拉酸可以增加产品的湿润感，提升口感。

亲水基团：可拉酸分子表面暴露的大量亲水基团赋予其良好的亲水性质。这使得可拉酸能够在食品中有效地保持水分，从而延长食品的保鲜期并防止食品变硬或变干。在制作保湿的食品产品中，可拉酸可以用来增加食品的保湿性，以及增稠性和稳定性，从而改善食品的质地、口感和保鲜性能。

可拉酸（CA）具有多重潜能。其多孔纤维素结构以及富含的亲水基团，使其在葡萄糖酸盐表面形成了一种卓越的水凝胶，呈现出卓越的保水能力和柔软质感。这种特质为可拉酸赋予了与众不同的特性，将其推向护肤品的理想应用之列。