黑曲霉糖，又称为黑曲霉二糖，其CAS编号为497-48-3，作为一种寡糖，其分子式为C12H22O11，分子量为342.30。通常呈现为白色粉末状。为了保持其化学性质和生物活性的稳定，建议存储在2-8°C的环境中。

黑曲霉糖（Nigerose），医药级功效 

肠道益生元：黑曲霉糖不被消化的碳水化合物，能够促进肠道中有益菌群的生长，从而有助于维持或改善肠道健康。

保护肝脏：通过对脂肪积累影响，改善脂肪性肝病。

增强免疫力：黑曲霉糖可以增强免疫细胞的活性，提高机体的免疫力，从而预防和抵抗感染。

抗龋齿: 有抑制发生龋齿的效果。

黑曲霉糖（Nigerose），医药级在医药行业应用

黑低聚糖对小鼠 T 辅助细胞的免疫增强活性 

黑曲霉糖作为黑寡糖（NOS）的一部分，与其他黑糖、黑酰葡萄糖和黑酰麦芽糖混合，研究了其免疫增强活性。NOS黑糖增强了正常小鼠脾细胞的增殖，并在体外增强了白细胞介素12 (IL-12) 和干扰素γ (IFN-γ) 的产生。饲喂含NOS黑糖饮食的小鼠在内源性感染后表现出更长的存活时间。 

黑曲霉糖降低人类白血病细胞（HL-60）低温损伤 

人类白血病细胞（HL-60）在冷冻保存过程中受到低温损伤的影响，而新型低温添加剂对这种特征产生了不同的调节作用。研究通过在冷冻保存前后使用丙二醛培养基加入新型低温添加剂黑曲霉糖或红景天苷（Sal）来培养HL-60细胞，以减少冷冻损伤。结果显示，使用黑曲霉糖或Sal与传统的DMSO相比，显着改变了HL-60细胞中的蛋白质水平。黑曲霉糖主要影响细胞的代谢和能量途径，而Sal则增加了与DNA修复/复制、RNA转录和细胞增殖相关的蛋白质水平。验证测试表明，与Sal相关的蛋白质组谱与细胞增殖率增加了2.8倍。在功能水平上，黑曲霉糖和Sal均增加了谷胱甘肽还原酶，并通过降低乳酸脱氢酶活性和脂质氧化来降低细胞毒性。 

脂肪性肝病模型中稀有糖的代谢和健康影响 

探究稀有糖在非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）相关机制中的作用。稀有糖是一类天然糖，具有独特的单糖结构和糖苷键，近年来因酶工程技术的发展而备受关注作为糖替代品。通过考察稀有糖对人结肠癌细胞、肝癌 G2（HepG2）肝细胞以及它们的共培养模型中能量产生、肝细胞生理学和基因表达的影响，发现在油酸/棕榈酸混合物存在下，葡萄糖、果糖和半乳糖能够增加肝脂肪积累。而在共培养模型中，麦芽糖、曲二糖和黑曲霉糖的脂肪积累中值较高，尽管并未达到显著水平。此外，在共培养模型中，葡萄糖、麦芽糖、曲二糖和黑曲霉糖可以增加细胞能量产生，而海藻糖则未显示此效应。综上所述，这些研究结果表明，糖对细胞能量产生、肝脂肪积累和基因表达具有结构特异性的影响。

黑曲霉糖特异性结合骨髓瘤蛋白 

研究使用MOPC 104E IgM抗体与125I标记的受控孔玻璃结合的抑制效果，来评估各种寡糖和多糖对其结合的影响。这种方法被认为是一种有效筛选具有未知半抗原结合特异性的骨髓瘤蛋白的模型。结果显示，不同半抗原的抑制效率与它们已知的与MOPC 104E IgM结合的能力相关性良好。因此，B1355S葡聚糖、黑曲霉糖基-α(1–3)-黑曲霉糖和黑曲霉糖基-α(1–3)-葡萄糖被发现是有效的抑制剂，因为它们与MOPC 104E IgM具有特异性结合。 

黑曲霉糖抑制肺炎球菌血清交叉反应 

探讨了抗肺炎球菌血清与右旋糖酐的交叉反应，以及多种葡聚糖与IX型和XII型抗肺炎球菌血清之间的交叉反应。结果显示，一些具有高比例1,3样键的葡聚糖会沉淀出最大数量的抗体N，而具有高比例1,2键的葡聚糖会沉淀出这种交叉反应抗体的约三分之二。针对抗SIX与具有38%1,2键和12%1,4键的葡聚糖的交叉反应进行的抑制研究表明，三糖T2是最佳抑制剂，而黑曲霉糖、曲二糖和麦芽糖是最佳二糖抑制剂。对抗SIX与具有高比例1,3样键的葡聚糖的交叉反应的抑制研究表明，黑曲霉糖是一种比麦芽糖或曲二糖更有效的抑制剂。 

α-黑曲霉糖预防败血症的有效性 

α-黑曲霉糖是一种化合物，是在基于体内测定模型中发现的一种潜在预防败血症的保护成分。在山榆根皮和粳稻中被发现。在小鼠模型中，该化合物表现出显著的预防败血症效果，对暴露于10 mg/kg LPS/d-GalN的小鼠产生了80%–100%的存活率。这表明α-黑曲霉糖可能具有抗炎和免疫调节的潜在作用。此外，研究还发现，α-黑曲霉糖能够降低血浆中的TNF-α、IL-10和ALT活性水平，这进一步证明了其预防败血症的有效性。